罐罐茶在威宁回族中久负盛名，它有一种考究的煎制方法，堪称回族茶道。可惜这种习俗已经渐渐离我们远去。 熬制罐罐茶有一套程序。 熬制罐罐茶的器具时一个高约9厘米、下小上大，口之一侧有嘴，腹大并有提耳的土陶小罐（喝茶也是用陶质小茶盅）。土陶罐煮茶，不走茶味，能够更多地保持茶叶的色香。将陶罐里外清洗 ...